티스토리 뷰
목차
배는 달콤하고 시원한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 과일이에요. 전 세계적으로 다양한 품종이 있으며 각기 다른 맛과 식감으로 즐길 수 있어요. 배는 맛있는 과일로도 인기 있지만 건강에도 많은 이점을 제공하기 때문에 많은 사람들이 다양한 방법으로 일상적으로 섭취하고 있어요. 이번 글에서는 배의 유래와 다양한 종류 및 특징, 그리고 건강상 이점에 관하여 이야기해 볼게요.
배의 유래
지금부터 배의 유래에 대하여 살펴볼게요. 배는 인류가 오랜 세월 동안 재배해 온 과일 중 하나로 그 유래는 약 4,000년 전으로 추정되어요. 고대 중국에서 처음 재배되기 시작했으며 중국 황제들 사이에서 매우 귀한 과일로 여겨졌고 중국 전통 의학에서도 중요한 역할을 했다고 해요. 유럽에서도 배는 매우 오래된 역사를 가지고 있는데, 고대 그리스와 로마시대에는 배가 중요한 식품으로 자리 잡았으며 배 재배 기술이 발전하면서 더 많은 품종이 도입되었어요. 현재 전 세계적으로 재배되고 있는 배는 일본배, 중국배 및 서양배의 3가지 종류로 나눌 수 있어요. 한국에서 재배되는 배는 일본배에 속하는 품종으로 배의 발상지는 모두 중국 남서부의 산지로 알려져 있어요. 중국 남서부에서 서부로 이동하여 중앙아시아, 만주 남부, 허베이 성 북부 및 한국의 북부에 분포되어 있는 품종이 중국배라고 해요. 중국 남서부에서 동아시아를 경유하여 한국 남부, 중국 남부, 일본 중남부 지역에 분포되어 있는 품종이 일본배이며 서양배는 유럽 중앙부와 남부에 자생하던 품종이에요. 한국 최초의 배 재배에 관한 기록은 삼한시대부터 배나무를 재배한 기록이 있어요. 구한말에는 황실배, 청실배 등의 품종을 널리 재배하였는데 일제강점기에 장십랑과 만삼길을 재배하였으나 새로운 품종인 신고가 보급되면서 현재 한국에서 재배되는 배의 품종은 90%가 신고배라고 해요. 오늘날 배는 전 세계적으로 재배되고 있으며, 특히 한국, 중국, 일본을 포함한 동아시아 국가와 유럽에서 많은 양이 생산되고 있어요. 각각의 지역에서 배는 고유한 품종과 맛을 지니고 있어 각국의 문화와 요리에서 중요한 역할을 하고 있답니다.
종류와 특징
이번에는 배의 종류와 특징에 대하여 알아볼게요. 현재 한국에서 재배하는 품종은 주로 일본배에 속하는 품종이에요. 돌배나무를 기본종으로 개량한 품종군이며 여름에 비가 많이 오고 온난한 기후에 적합하며 잎은 크고 달걀 모양이에요. 열매는 크고 둥근 모양이며 과육이 부드럽고 달콤한 맛을 지니고 있어요. 과즙이 많고 신선한 맛이며 저장성도 강하답니다. 대표적인 품종으로는 신고 배와 장수 배가 있어요. 신고 배는 식감이 아삭아삭하고 육즙이 많으며 장수 배는 저장성이 뛰어나 오래 두고 먹을 수 있어요. 서양배는 유럽 중부로부터 튀르키예 일대에서 야생한 배를 기본종으로 하여 여름에 비가 적은 곳에서 개량한 것이에요. 서양 배의 모양은 대부분 길쭉하며 꼭지 반대쪽이 불룩한 모양을 하고 있지만 변이가 많아요. 성숙한 것을 따서 다시 후숙 하여 먹는 것이 특징이며 돌세포가 적고 과육이 부드러우며 즙이 많고 향기가 좋아요. 대표적인 품종으로는 달콤한 맛과 부드러운 식감이 특징인 바틀렛 배와 산미가 적고 과즙이 풍부하여 신선하게 즐길 수 있는 안주 배 그리고 껍질이 두꺼워 저장성이 좋고 구워 먹거나 요리에 활용하기 좋은 보스크 배 등이 있어요. 마지막으로 중국배를 소개할게요. 중국의 허베이 지방과 북동부, 한국 북부 등지에 분포하는 산돌배를 기본종으로 하여 중국에서 개량한 품종이에요. 모양은 한국 배와 비슷한 둥근 모양을 지니고 있어요. 대표적인 품종으로는 아삭아삭한 식감과 달콤한 맛이 특징인 일본의 니지세이키 배와 대체로 열매의 크기가 크고 녹색이며 약간 떫은맛이 있는 중국의 야라이 배가 있어요.
건강상의 이점
마지막으로 배를 섭취했을 때 우리들의 신체에 어떠한 건강 상의 이점이 있는지 알아볼게요. 배는 수분이 약 85% 이상, 열량은 약 50kcal을 함유하고 있어요. 알칼리성 식품으로 주성분은 탄수화물, 당분 및 유기산과 비타민 B와 C 그리고 섬유소 지방 등이 함유되어 있어요. 배는 섬유질이 풍부하여 소화 건강에 매우 유익하며 섬유질은 장운동을 촉진하고 변비를 예방하여 장내 유익균의 성장을 도와 장 건강을 개선할 수 있어요. 또한 섬유질은 혈당 수치를 안정시키고 포만감을 주어 체중 관리에도 도움을 주어요. 하루에 배 한 개를 섭취하면 일일 섬유질 섭취량의 상당 부분을 충족할 수 있다고 해요. 또한 섬유질은 콜레스테롤 수치를 낮추어 동맥경화를 예방하고 혈액 순환을 개선하여 심혈관 질환의 위험을 줄일 수도 있어요. 그래서 꾸준히 배를 섭취하면 고혈압을 예방할 수 있다고 해요. 배에 함유되어 있는 비타민 C와 K, 구리 등 항산화 성분은 세포 손상을 방지하고 면역 체계를 강화하여 질병 예방에 도움을 주어요. 특히 비타민 C는 콜라겐 합성을 촉진하여 피부 건강을 유지하고 상처 치유를 돕는 중요한 영양소예요. 그리고 배에 들어있는 루테올린은 기관지의 염증을 예방하고 기침이나 가래를 멎게 하는 효과가 있어요. 저는 춥고 건조한 겨울철에 목감기와 기관지 염으로 고생하는 체질인데요. 매년 겨울에 배를 생강 대추와 함께 즙을 내어 규칙적으로 섭취하고 있어요. 따뜻하게 차로 만들어 먹고부터 잔기침과 기관지 염으로부터 해방되어 겨울을 편안하게 보낸답니다.
결론적으로 배에 대한 여러 가지 내용을 조사하고 공부하면서 배는 유래 깊은 과일이며 다양한 종류와 특징을 지니고 있다는 것을 알게 되었어요. 배의 종류로는 한국 배(일본 배), 유럽 배, 중국 배가 있으며 각각 고유한 맛과 특징이 있고 배를 규칙적으로 섭취했을 때 건강에 많은 이점이 있다는 것도 새삼 알게 되었어요. 여러분도 배의 다양한 건강상 이점을 활용하여 맛있고 건강한 식생활을 실천해 보세요.